A.攝入含有大量硝酸鹽、亞硝酸鹽的不新鮮的蔬菜
B.攝入大量腌制不夠充分的蔬菜
C.攝入放置時間過久的熟剩菜
D.腌肉制品加入過量的硝酸鹽即亞硝酸鹽
E.以上都是
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A.海產品及各種熟制品應低溫保存
B.魚、蝦、蟹、貝類應燒熟煮透
C.涼拌菜(如海蜇)要洗干凈置于食醋中浸泡10分鐘
D.涼拌菜在沸水中漂燙數(shù)分鐘以殺死細菌
E.以上都是
A.44.4
B.23.1
C.24.7
D.22.5
E.23.4
A.蛋白質10%,脂肪45%,糖類45%
B.蛋白質30%,脂肪30%,糖類40%
C.蛋白質10%,脂肪15%,糖類75﹪
D.蛋白質15%,脂肪25%,糖類60%
E.蛋白質15%,脂肪20﹪,糖類65%
A.糧谷類
B.豆類
C.動物肝臟
D.奶及奶制品
E.蔬菜、水果
A.糧谷類
B.豆類
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