最新試題
制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）
制作龜湯時，龜肉需要（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）
在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。