A.二氧化碳的純度超標(biāo)
B.脫氧水泵吸氣
C.手持溶氧儀故障
D.脫氧水罐清洗后未進(jìn)行置換
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A.清洗時(shí)間
B.清洗壓力
C.清洗濃度
D.清洗溫度
A.冷媒溫度過(guò)高
B.冷媒壓力不足
C.冷卻薄板結(jié)冰
D.冷卻薄板旁通閥未關(guān)閉或者開(kāi)度過(guò)大
A.預(yù)冷
B.置換
C.備壓
D.直接制備脫氧水
A.發(fā)酵液溶氧超標(biāo)
B.硅藻土添加罐二氧化碳閥門(mén)未開(kāi)或者開(kāi)度不夠
C.二氧化碳純度超標(biāo)
D.過(guò)濾機(jī)及管道預(yù)冷觸氧不充分
A.封罐時(shí)間晚,外糖過(guò)低
B.閥門(mén)泄漏
C.與壓力表對(duì)比,是否偏離
D.充氧未按標(biāo)準(zhǔn)控制
最新試題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過(guò)無(wú)菌過(guò)濾器除菌。
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
釀造水微生物包括:動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。
只要滿(mǎn)罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
制水、過(guò)濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。