單項選擇題（）在體內(nèi)主要參與甲狀腺素的合成。
A.碘
B.鐵
C.鋅
D.鈣
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1.單項選擇題碘主要參與（）的合成。
A.硫胺素
B.核黃素
C.甲狀腺素
D.煙酸
2.單項選擇題下列不是膳食中鐵的良好來源是（）。
A.動物肝臟
B.動物全血
C.畜禽肉類
D.奶和奶制品
3.單項選擇題下列食物中，鐵含量最低的是（）。
A.黑木耳
B.紫菜
C.牛奶
D.豬血
4.單項選擇題（）是構(gòu)成血紅蛋白、肌紅蛋白的成分。
A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.硒
5.單項選擇題鐵是構(gòu)成（）、肌紅蛋白的成分。
A.血紅蛋白
B.骨骼
C.牙齒
D.甲狀腺素
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當(dāng)某個體的營養(yǎng)素攝入量低于平均需要量（EAR）時，不一定表明該個體營養(yǎng)缺乏。
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