潛在危害是指如不加以預防，將有可能發(fā)生的食品安全危害。（）

乳制品生產(chǎn)車間作業(yè)中有排水或廢水流至地面、作業(yè)環(huán)境經(jīng)常潮濕或水洗方式清洗作業(yè)等區(qū)域地面排水坡度應（）

HACCP小組應針對識別的潛在危害，評估其發(fā)生的嚴重性和可能性，如果這種潛在危害在該步驟極可能發(fā)生且后果嚴重，則應確定為顯著危害。（）

組織在進行危險源辨識時不必考慮不受組織直接控制的地點的員工。

半成品貯存、充填及包裝車間等應處于準清潔作業(yè)區(qū)域。（）

現(xiàn)場審核中的關鍵問題是要找到盡可能多的不合格項。

風險和機會是指潛在的不利影響（威脅）和潛在的有益影響（機會）。

OH&S目標指的是組織自我設定的在OH&S績效方面要達到的目的。

組織建立、實施和保持危害因素辨識、風險評價和確定控制措施的程序應考慮什么？

乳制品生產(chǎn)車間和貯存場所的門、窗應裝配嚴密，窗戶不宜設窗臺，若有窗臺則應高于地面1.5米以上，且臺面應向內(nèi)側傾斜45度。（）