單項(xiàng)選擇題變構(gòu)作用發(fā)生在具有幾級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子上？（）
A.一級(jí)
B.二級(jí)
C.超二級(jí)
D.三級(jí)
E.四級(jí)
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1.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的平均含氮量為（）
A.10%
B.12%
C.14%
D.16%
E.18%
2.單項(xiàng)選擇題組成蛋白質(zhì)的編碼氨基酸有幾種？（）
A.2
B.3
C.5
D.10
E.20
3.單項(xiàng)選擇題組成蛋白質(zhì)的堿性氨基酸有幾種？（）
A.2
B.3
C.5
D.10
E.20
5.單項(xiàng)選擇題硝酸還原酶屬于誘導(dǎo)酶，下列因素中哪一種為最佳誘導(dǎo)物（）
A.硝酸鹽
B.光照
C.亞硝酸鹽
D.水分
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