單項(xiàng)選擇題

在腐乳的制作過程中，毛霉等微生物能夠?qū)⒍垢械牡鞍踪|(zhì)分解為氨基酸，有一個(gè)有3條多肽鏈組成的蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量為10338，每個(gè)氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為120，則這個(gè)蛋白質(zhì)是由多少個(gè)氨基酸形成的（）。

A.102
B.101
C.100
D.99

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