單項(xiàng)選擇題杭州的仿宋菜是（）。
A.兩色腰子
B.蟹釀橙
C.懷抱鯉
D.一品鍋
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1.單項(xiàng)選擇題經(jīng)營(yíng)素食的名店是（）。
A.西安曲江春
B.上海功德林
C.武漢老通城
D.蘇州松鶴樓
2.單項(xiàng)選擇題閩菜的代表菜是（）。
A.帶把肘子
B.雞泥桃花魚
C.太爺雞
D.佛跳墻
3.單項(xiàng)選擇題皖菜的代表菜是（）。
A.糟缽頭
B.九轉(zhuǎn)大腸
C.鳳陽釀豆腐
D.臘味合蒸
4.單項(xiàng)選擇題廣東的風(fēng)味小吃是（）。
A.豌豆黃
B.蠔仔煎
C.娥姐粉果
D.刀削面
5.單項(xiàng)選擇題十分講究清湯和奶湯的調(diào)制的菜系是（）。
A.湘菜
B.鄂菜
C.魯菜
D.滬菜
最新試題
以下對(duì)火腿燉甲魚的說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
廣東小吃可分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
我國(guó)的菜肴較之面點(diǎn)小吃地域性更強(qiáng)。
題型：判斷題
廣式早茶分為飲茶和品點(diǎn)。
題型：判斷題
北京風(fēng)味小吃被老北京形象地稱為“碰頭食”。
題型：判斷題
廣東小吃與點(diǎn)心同源，歷史悠久，但品種不如點(diǎn)心多，用料比點(diǎn)心更雜。
題型：判斷題
蘇菜十分講究刀工，形態(tài)精致，滋味醇和。
題型：判斷題
扒的特點(diǎn)是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
沿淮風(fēng)味的特色是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
濟(jì)南菜以湯為主，清湯、濃湯極為考究。
題型：判斷題