多項選擇題常用的食品酸味劑有（）。
A.乳酸
B.蘋果酸
C.磷酸
D.檸檬酸
E.酒石酸
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1.多項選擇題下列檢驗內(nèi)容屬于食品加工時質(zhì)量控制范圍的有（）。
A.感官品質(zhì)
B.微生物學分析
C.污染物、重金屬污染
D.營養(yǎng)成分的分析
E.保健功能的驗證
2.多項選擇題典型的食品感官檢驗方法中定性分析包括（）。
A.區(qū)別檢驗
B.體驗型檢驗
C.描述型檢驗
D.質(zhì)量檢驗
E.情感檢驗
3.多項選擇題《預包裝食品標簽通則》規(guī)定強制標示內(nèi)容主要包括（）。
A.食品名稱和產(chǎn)品標準號
B.配料清單
C.配料的定量標示
D.凈含量和瀝干物含量
E.制造者、經(jīng)銷者的名稱和地址
4.多項選擇題營養(yǎng)標簽中營養(yǎng)成分含量的比較常以（）作為參考。
A.NRVs
B.RNI
C.UL
D.EAR
E.DRIs
5.多項選擇題視覺檢驗可對食品的（）外部特征進行檢驗。
A.形態(tài)、色澤
B.反射能力
C.光滑度、黏度
D.結(jié)構(gòu)、斑紋
E.含水量
最新試題
營養(yǎng)標簽中營養(yǎng)成分功能聲稱應當符合下列條件（）。
題型：多項選擇題
抽樣所需樣本量的大小與（）有關(guān)。
題型：多項選擇題
某食品標簽中的配料表如下：紅棗、麥芽糖漿、葡萄糖、蜂蜜、檸檬酸、山梨酸鉀。據(jù)此可得出如下結(jié)論（）。
題型：多項選擇題
（）屬于抗氧化劑。
題型：多項選擇題
焦亞硫酸鈉同時可作為（）。
題型：多項選擇題
關(guān)于琥珀酸說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
營養(yǎng)標簽的使用可以（）。
題型：多項選擇題
有關(guān)食品添加劑敘述不正確的有（）。
題型：多項選擇題
食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范規(guī)定的核心營養(yǎng)成分有（）。
題型：多項選擇題
常用的色素有（）。
題型：多項選擇題