單項選擇題對小包裝肉類取樣時,可從同批同質(zhì)隨機取若干包混合,總量不得少于()kg。

A.0.5
B.1
C.1.5
D.2


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1.多項選擇題食品安全標準應該包括()。

A.食品添加劑的品種、適用范圍、用量
B.食品、食品相關產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定
C.與食品安全有關的質(zhì)量要求
D.食品檢驗方法與規(guī)程
E.食品、食品相關產(chǎn)品中的重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定

2.多項選擇題營養(yǎng)標簽的使用可以()。

A.促進食品規(guī)范化生產(chǎn)
B.防止偽劣食品、增強市場監(jiān)督
C.促進食品正常貿(mào)易和公平競爭
D.促進產(chǎn)品向知性發(fā)展
E.促進營養(yǎng)知識的普及

3.多項選擇題屬于抗氧化劑的物質(zhì)有()。

A.二丁基經(jīng)基甲苯
B.焦亞硫酸鈉
C.丁基輕基茵香醚
D.沒食子酸丙醋
E.酒石酸

4.多項選擇題營養(yǎng)標簽中營養(yǎng)成分功能聲稱應當符合下列條件()。

A.被聲稱的營養(yǎng)成分的功能作用有公認的科學依據(jù)
B.被聲稱的營養(yǎng)成分含量應符合《食品營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱準則》要求和條件
C.被聲稱的營養(yǎng)成分具有營養(yǎng)素參考值(NRV)
D.應使用《食品營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱準則》的相關營養(yǎng)成分功能聲稱標準用語
E.根據(jù)科學發(fā)展和實際情況需要,國家食品藥品監(jiān)督管理局負責調(diào)整食品營養(yǎng)標簽所涉及的營養(yǎng)成分標示、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱內(nèi)容,并及時向社會發(fā)布

5.多項選擇題下列屬于防腐劑的有()。

A.苯甲酸
B.山梨酸鉀
C.丁基羥基茴香醚
D.二氧化硫
E.醋酸

6.多項選擇題下列描述正確的有()。

A.營養(yǎng)標簽是向消費者描述一種食物的營養(yǎng)特性
B.營養(yǎng)標簽包括營養(yǎng)成分說明和輔助的營養(yǎng)信息
C.營養(yǎng)成分說明就是對某種食物營養(yǎng)成分的一種標準化說明或列表
D.營養(yǎng)素參考值(NRV)僅用于食品營養(yǎng)標簽
E.食品營養(yǎng)標簽的使用可以促進食品正常貿(mào)易和公平競爭

7.多項選擇題焦亞硫酸鈉同時可作為()。

A.漂白劑
B.酸味調(diào)節(jié)劑
C.抗氧化劑
D.發(fā)色劑
E.防腐劑

8.多項選擇題常用的色素有()。

A.莧菜紅
B.亞硝酸鈉
C.酸性紅
D.日落黃
E.檸檬黃

9.多項選擇題下列屬于食品抽樣的方法有()。

A.純隨機抽樣
B.分層抽樣
C.隨意抽樣
D.等距抽樣
E.定比例抽樣

10.多項選擇題營養(yǎng)聲稱給出了一個食品營養(yǎng)特性的建議和說明,其包括()。

A.含量聲稱
B.來源聲稱
C.比較聲稱
D.屬性聲稱
E.功能聲稱