將不同類食物進行交換可（）。

苦味物質(zhì)有（）。

辣味在烹調(diào)中的作用有（）。

為個體計劃膳食經(jīng)常借助以（）為基礎(chǔ)的膳食指南來完成。

膳食應滿足人體所需的能量及各種營養(yǎng)素，要求能量和營養(yǎng)素（）。

我國居民勞動強度分為（）。

編制食譜的要求和注意事項有（）。

下列說法正確的是（）。

面粉的同類食物為（）。

食譜編制或設計的方法有（）。