單項選擇題能使蛋白質(zhì)顆粒不穩(wěn)定的條件是（）

A.溶液pH大于pI
B.溶液pH小于pI
C.溶液pH等于pI
D.在水溶液中
E.溶液pH等于7.4


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1.單項選擇題具有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)特征是（）

A.分子中必定含有輔基
B.含有2條或多條肽鏈
C.依賴肽鍵維系四級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性
D.每條多肽鏈都具有獨立的生物學(xué)活性
E.由一條多肽鏈折疊而成

2.單項選擇題能使蛋白質(zhì)溶液穩(wěn)定的因素是（）

A.一級結(jié)構(gòu)
B.膠體性質(zhì)
C.等電點
D.紫外吸收性質(zhì)
E.別構(gòu)效應(yīng)

3.單項選擇題能幫助新生多肽鏈正確折疊的物質(zhì)是（）

A.分子伴侶
B.別構(gòu)劑
C.變性劑
D.配體
E.輔基

4.單項選擇題含有2個羧基的氨基酸是（）

A.絲氨酸
B.酪氨酸
C.谷氨酸
D.賴氨酸
E.蘇氨酸

5.單項選擇題蛋白質(zhì)變性不斷裂的鍵是（）

A.氫鍵
B.肽鍵
C.疏水鍵
D.鹽鍵
E.二硫鍵