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問答題
貯糧方法，原理和利用。
參考答案：
（1）低溫貯藏：抑制蟲，霉繁殖和糧食呼吸，增強糧食耐貯性。糧食的呼吸作用以及其他分解作用主要受溫度，水分的影響。水分正常...
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1.問答題
為什么要合理冷卻？
參考答案：
合理的冷卻可以防止谷物裂紋，爆腰等。我國規(guī)定，若外溫低于0℃，冷卻的谷物溫度不得超過8℃，若外溫高于0℃，冷卻后的谷物溫...
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2.問答題
流化床干燥機有什么特點？
參考答案：
1）氣流速度比固定床時要明顯要高，谷物處于流化態(tài)，則谷物與氣體接觸增加，使傳熱傳質速度加快；
2）硫化過程中谷...
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3.問答題
谷物的干燥方式有哪些？
參考答案：
（1）根據谷物與干燥介質熱量傳遞方式的不同，谷物干燥方法可分為對流干燥法，傳遞干燥法，輻射干燥法，組合干燥法。
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4.問答題
薄層干燥指什么？
參考答案：
是指谷物干燥層的厚度很薄，可以是單層谷粒，也可以是多層谷粒，干燥介質通過谷物薄層以后溫度和相對濕度可以認為沒有變化的干燥...
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5.問答題
大米加工精度與營養(yǎng)價值的關系。
參考答案：
碾米時，除糠層被碾去外，大部分的胚也被碾下來，加工精度高的白米，胚幾乎全部脫落，進到米糠中。從理論上講，白米應當是純胚乳...
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簡述大米貯藏特性
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為什么在玉米浸泡期間要添加二氧化硫？
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流化床干燥的特點
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