在交變的應力或應變作用下，材料表現(xiàn)出的力學響應規(guī)律。

流動很慢時，剪切粘度保持為常數(shù)，而隨剪切速率或剪切應力的增大，粘度反常的減小--剪切變稀的流體。

在不同材料上瞬時的加上一個恒定的應力觀察各種材料的應變隨時間的變化規(guī)律。

給材料瞬間施加一個應變，然后在恒定應變下觀察應力隨時間的變化。

剪切速率保持不變，而黏度隨時間減少的流體。