單項選擇題文獻檢索中以文獻為查找對象，從存儲的文獻系統(tǒng)中查出所需的特定文獻的檢索，屬于（）。
A、條目檢索
B、數(shù)據(jù)檢索
C、分類檢索
D、事實檢索
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題長期在有輻射影響的環(huán)境中工作的人群，（）有助于抗輻射。
A、適當飲茶
B、飲用咖啡
C、飲用礦泉水
D、適當飲酒
2.單項選擇題對老年人來說，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)占總蛋白的（）以上。
A、90%
B、70%
C、50%
D、30%
3.單項選擇題面點工藝中熱傳導、熱對流、熱輻射同時作用的熟制方法是（）。
A、烤
B、炸
C、煮
D、蒸
4.單項選擇題生物膨松劑不適宜做（）含量較多的點心品種。
A、油
B、糖
C、蛋
D、油、糖
5.單項選擇題一份檸檬排的成本為10.4元，其銷售價格為22.8元，檸檬排的成本毛利率為（）。
A、12.4元
B、119.23%
C、85.25%
D、219.23%
最新試題
對叉燒酥制作過程中，說法正確的是（）。
題型：單項選擇題
膨松面坯膨松具備的條件，以下說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
廣式點心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、（）等。
題型：單項選擇題
以下哪種餡心是廣式點心中常見的熟葷餡？（）
題型：多項選擇題
面點成熟時其膨脹、酥脆性不受面團中糖、油、乳、蛋等限制的是（）的膨松面團。
題型：單項選擇題
在制作熱水面團生坯時，熱水要（）加入。
題型：單項選擇題
以下屬于小包酥的缺點是（）。
題型：單項選擇題
具有軟糯、口味清香特點的豆類有哪些？（）
題型：多項選擇題
生煎包適宜用（）煎制，以免焦底。
題型：單項選擇題
在制作臘味蘿卜糕時，一般將白蘿卜切成（）備用。
題型：單項選擇題