是指來源于動物、植物、微生物或者礦物質，用于加工制作飼料但不屬于飼料添加劑的飼用物質。

動物達到期望的生產性能時，每天對能量、蛋白質、氨基酸等各種營養(yǎng)物質的需要量。

飼料中能被動物利用，并用以維持生命、生產產品的有效成分。

飼料中可利用營養(yǎng)物質中所含有的能量稱為代謝能。代謝能值等于飼料總能減去糞能和尿能。