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名詞解釋穩(wěn)定pH

酶在一定的pH范圍之內(nèi)是穩(wěn)定的，超過(guò)這個(gè)限度易變性失活，這樣的pH范圍為此酶的穩(wěn)定pH。

1.名詞解釋底物抑制

在酶促反應(yīng)中，高底物濃度使反應(yīng)速度降低的現(xiàn)象。

2.名詞解釋酶反應(yīng)器

是利用生物化學(xué)原理使酶完成催化作用的裝置，他為酶促反應(yīng)提供合適的場(chǎng)所和最佳的反應(yīng)條件，使底物最大限度的轉(zhuǎn)化為物。

3.名詞解釋抗體酶

是一種具有催化作用的免疫球蛋白，屬于化學(xué)人工酶

4.問(wèn)答題為什么酶制劑的生產(chǎn)主要以微生物為材料？

5.問(wèn)答題固定化酶和游離酶相比，有何優(yōu)缺點(diǎn)？