即葡萄糖淀粉酶，系統(tǒng)名為α-1，4-葡聚糖葡萄糖水解酶，大量用作淀粉糖化劑。
是指在反應(yīng)體系中水的逸度與純水逸度之間的比值。
在有機介質(zhì)中，酶分子需要一層水化層以維持其完整的空間構(gòu)象，一般將維持酶分子完整空間構(gòu)象所必須的最低水含量稱為必需水。
最新試題
骨骼肌中的乳酸脫氫酶主要是（）
細胞以酶原的方式合成酶的前體的意義是（）
下述關(guān)于酶的正確說法是（）
二氫葉酸合成酶的抑制劑是（）
下列說法中，屬于競爭性抑制的是（）
關(guān)于蛋白激酶A，下列說法正確的是（）
下列說法中，屬于非競爭性抑制的是（）
關(guān)于酶的結(jié)構(gòu)調(diào)節(jié)，下列說法正確的是（）
酶蛋白磷酸化使酶活性增加的是（）
膽堿酯酶的抑制劑是（）