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填空題常見的非水相酶促反應體系包括：（）、（）、（）、（）。

1.填空題根據(jù)對酶分子的蛋白質肽鏈的影響程度不同，酶的基因工程改造技術可分為兩大類：（）和（）。

2.名詞解釋酶的蛋白質工程

根據(jù)蛋白質的結構規(guī)律及其與功能的關系，對蛋白質進行改造，以生產(chǎn)出性能更加優(yōu)良、更能滿足人類社會需要的酶分子。

3.問答題什么叫酶的分子修飾，常用的修飾方法有哪幾種？酶修飾后的性質變化？

4.單項選擇題酶分子的物理修飾是通過物理方法改變酶分子的（）而改變酶的催化特性。

A.組成單位
B.側鏈基團
C.空間構象
D.空間構型

5.單項選擇題金屬離子置換修飾是將（）中的金屬離子用另一種金屬離子置換。

A.酶液
B.反應介質
C.反應體系
D.酶分子