又叫酶技術，是酶制劑的大規(guī)模生產(chǎn)和應用的技術。
以液體培養(yǎng)基為原料進行微生物的繁殖和產(chǎn)酶的方法，根據(jù)通風方法不同又分為液體表層發(fā)酵法和液體深層發(fā)酵法。
主要研究細胞產(chǎn)酶速率及各種因素對產(chǎn)酶速率的影響，包括宏觀產(chǎn)酶動力學和微觀產(chǎn)酶動力學。
最新試題
骨骼肌中的乳酸脫氫酶主要是（）
酶在競爭性抑制劑存在時可以通過改變下列哪項實現(xiàn)對抑制強度的調(diào)節(jié)？（）
輔酶或輔基一般是下列哪類維生素的衍生物？（）
二氫葉酸合成酶的抑制劑是（）
不直接參與蛋白質(zhì)磷酸化/去磷酸化有關的是（）
巰基酶的抑制劑是（）
下列哪項與輔助因子的功能無關？（）
下述關于酶的正確說法是（）
具有相對專一性的酶是（）
下列說法中，屬于反競爭性抑制的是（）