判斷題蔬菜中影響食物中蛋白質(zhì)的吸收的物質(zhì)是草酸。

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4.單項選擇題下面關(guān)于確定社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)內(nèi)容的程序的描述不正確的是（）。

A.經(jīng)費預(yù)算包括現(xiàn)場組織管理、培訓(xùn)班、現(xiàn)場調(diào)查、實驗室調(diào)查、印刷營養(yǎng)教育材料、采用實物和工具等
B.人力清單包括培訓(xùn)班師資、家庭菜園農(nóng)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)員等
C.物力清單包括社區(qū)營養(yǎng)宣教材料，蔬菜種子、化肥等
D.經(jīng)費預(yù)算包括社區(qū)居民患營養(yǎng)性疾病的治療費用等

5.單項選擇題下面關(guān)于營養(yǎng)干預(yù)活動5個步驟的描述不正確的是（）。

A.對干預(yù)手段進行簡單的排序，優(yōu)先確定簡單的干預(yù)手段和措施
B.應(yīng)仔細(xì)分析項目的可行性，查閱參考文獻(xiàn)，深入研究選定最終干預(yù)方法
C.選定最終干預(yù)方法前可以向有關(guān)專家和社區(qū)人群代表咨詢項目的可行性
D.對干預(yù)手段進行簡單的排序，確定有效的干預(yù)手段和措施