單項(xiàng)選擇題超重的診斷標(biāo)準(zhǔn)是BMI≥（）。

A.21
B.23
C.25
D.31
E.35


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1.單項(xiàng)選擇題與膳食纖維的作用相同的大豆成分是（）。

A.脂肪氧化酶
B.水蘇糖
C.皂苷
D.異黃酮
E.植物紅細(xì)胞凝集素

2.單項(xiàng)選擇題抗性淀粉特性的描述錯誤的是（）。

A.不能被小腸酶降解
B.能被微生物利用
C.吸水性強(qiáng)，飽腹感明顯
D.能降低餐后血糖
E.在腸道產(chǎn)生短鏈脂肪酸

3.單項(xiàng)選擇題藥效受大量攝入葉酸影響的藥物是（）。

A.左旋多巴
B.苯巴比妥
C.硝苯地平
D.氫化可的松
E.普萘洛爾

4.單項(xiàng)選擇題中鏈三酰甘油含量豐富的食物是（）。

A.棕櫚油
B.奶油
C.花生油
D.橄欖油
E.黃油

5.單項(xiàng)選擇題為預(yù)防長期接受TPN患者的腸道功能減退與腸黏膜萎縮，可在營養(yǎng)液中加入（）。

A.必需脂肪酸
B.牛磺酸
C.必需氨基酸
D.谷氨酰胺
E.精氨酸