單項選擇題大米中蛋白質的含量一般為（）。
A.4％～5％
B.7％～16％
C.11％～12％
D.9％～10％
E.12％～15％
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1.單項選擇題蠶豆病的病因是（）。
A.機體對蠶豆中的蛋白質過敏
B.紅細胞內(nèi)缺乏葡萄糖6－磷酸脫氫酶
C.體內(nèi)缺乏葡萄糖－6－磷酸酶
D.體內(nèi)缺乏谷胱甘肽過氧化物酶
E.紅細胞中缺少加單氧酶
2.單項選擇題以下哪項因素與低出生體重無關（）。
A.孕期血漿總蛋白高
B.孕期血漿白蛋白低
C.孕期貧血
D.孕期能量攝入低
E.吸煙、酗酒
3.單項選擇題某學生上午10時即出現(xiàn)心悸、乏力、注意力不集中、運動耐力下降，他可能是由于缺乏（）。
A.能量
B.水
C.纖維素
D.維生素
E.無機鹽
4.單項選擇題幼兒膳食中脂肪應占總能量的（）。
A.15%～25%
B.20%～30%
C.25%～35%
D.30%～35%
E.35%～40%
5.單項選擇題大豆的蛋白質含量是（）。
A.5%～10%
B.15%～20%
C.20%～30%
D.35%～40%
E.45%～50%
最新試題
不宜使用高能量膳食的疾病是（）。
題型：單項選擇題
腎衰竭病人常合并高脂血癥，減少膳食中糖類攝入量和增加多不飽和脂肪酸的比例，可降低血漿中哪種物質濃度（）。
題型：單項選擇題
要素膳復水后的pH為（）。
題型：單項選擇題
適宜于腸內(nèi)營養(yǎng)治療的疾病是（）。
題型：單項選擇題
糖尿病病人，如空腹飲酒可能發(fā)生（）。
題型：單項選擇題
能降低高密度脂蛋白的因素是（）。
題型：單項選擇題
葡萄糖耐量試驗一般用75g葡萄糖，如換成饅頭應是（）。
題型：單項選擇題
流行病學調查發(fā)現(xiàn)，食物中的黃曲霉毒素B含量與下列腫瘤的發(fā)病率直接有關的是（）。
題型：單項選擇題
饑餓狀態(tài)下，肝臟維持血糖濃度首先反應方式是（）。
題型：單項選擇題
與人體免疫功能密切的維生素為（）。
題型：單項選擇題