單項選擇題下列說法錯誤的是（）。
A.EAR主要用于計劃和評估群體的膳食
B.RNI是個體適宜營養(yǎng)素攝入水平的參考值，是健康個體膳食攝入營養(yǎng)素的目標
C.AI主要用作個體的營養(yǎng)素攝入目標，同時用作限制過多攝入的標準
D.UL的主要用途是檢查群體攝入量過高的可能，避免發(fā)生中毒
E.在大多數情況下，UL包括膳食、強化食品和添加劑等各種來源營養(yǎng)素之和
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1.單項選擇題營養(yǎng)強化中所添加的營養(yǎng)素稱為強化劑，下列不屬于強化劑的是（）。
A.氨基酸
B.維生素
C.礦物質
D.某些天然食品及其制品
E.植物化學物
2.單項選擇題食品強化中被強化的食品通常稱為載體，下列不適合做載體的食品是（）。
A.糧食
B.兒童食品
C.飲料和乳制品
D.調味品
E.肉類制品
3.單項選擇題下列不屬于食品強化目的的是（）。
A.彌補某些食品天然營養(yǎng)成分的缺陷
B.補充食品加工損失的營養(yǎng)素
C.使某些食品達到特定目的的營養(yǎng)需要
D.使食品具有某種色澤和特殊口味
E.強調維生素強化
4.單項選擇題食品強化就是（）。
A.調整（添加）食品中營養(yǎng)素，使之適合人類營養(yǎng)需要的一種食品深加工
B.調整（添加）食品中的維生素，使之適合人類營養(yǎng)需要的一種食品深加工
C.調整（添加）食品中營養(yǎng)素，使之適合人類特殊生理需要的一種食品深加工
D.調整（添加）食品中的維生素，使之適合人類特殊生理需要的一種食品深加工
E.調整（添加）食品中的礦物質，使之適合人類營養(yǎng)需要的一種食品深加工
5.單項選擇題公共營養(yǎng)監(jiān)測的主要任務是（）。
A.研究營養(yǎng)政策
B.研究人群的營養(yǎng)狀況與發(fā)育狀況
C.分析評價營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)過剩的種類、發(fā)病率、原因和發(fā)展趨勢
D.分析社會因素和探討能采取的社會性措施
E.搜集與營養(yǎng)有關的社會經濟和農業(yè)資料