單項選擇題治療鐵缺乏應該多吃的食物是（）。

A.魚、蛋、蔬菜和水果
B.瘦肉、動物全血、雞蛋
C.牛奶、大豆及其制品
D.營養(yǎng)素強化食品
E.酸奶、肉松和骨粉


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1.單項選擇題飲用牛奶后，常引起胃腸不適、脹氣、痙攣、腹瀉等不良反應，其主要原因是（）。

A.淀粉酶缺乏或活性降低
B.麥芽糖酶缺乏或活性降低
C.凝乳酶缺乏或活性降低
D.鹽酸缺乏
E.乳糖酶缺乏或活性降低

2.單項選擇題低溫環(huán)境下基礎代謝可增加（）。

A.5％
B.5％～17％
C.15％～25％
D.25％～35％
E.35％～45％

3.單項選擇題牛奶蛋白質(zhì)中相對比例較人乳高的是（）。

A.酪蛋白
B.乳球蛋白
C.乳清蛋白
D.乳清蛋白與乳球蛋白
E.以上都不是

4.單項選擇題初乳營養(yǎng)成分極高，下列說法錯誤的是（）。

A.含有豐富的營養(yǎng)素和抗病物質(zhì)，應全部喂給孩子
B.含有許多免疫活性物質(zhì)
C.含有許多脂肪和乳糖
D.含有較多的維生素A
E.含有較多的鋅、銅

5.單項選擇題學齡兒童一日三餐中，早餐和午餐的營養(yǎng)素供給量應分別達到（）

A.全天推薦量的35％、40％
B.全天推薦量的30％、40％
C.全天推薦量的25％、35％
D.全天推薦量的30％、45％
E.全天推薦量的25％、45％