問答題簡述如何合理加工烹調(diào)蔬菜，使之能有效地保存蔬菜中的維生素答：食物真正的營養(yǎng)價值，既取決于食物原料的營養(yǎng)成分，還取決于加工過程中營養(yǎng)成分的保存率。因此，烹飪加工的方法是否科學、合理，將直接影響食品的質(zhì)量。
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A、全面的營養(yǎng)
B、平衡的營養(yǎng)
C、全面而平衡的營養(yǎng)
D、攝入含有各種營養(yǎng)素的食物
E、攝入食物的量不多不少
最新試題
影響營養(yǎng)素毒副作用的因素有（）
題型：多項選擇題
能使骨吸收產(chǎn)生變化的激素的有（）。
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營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)的計算公式為能量密度÷營養(yǎng)素密度。
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低溫環(huán)境下供能模式轉(zhuǎn)變?yōu)椋ǎ?/p>
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治療肥胖癥的方法有（）。
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高溫環(huán)境是指以下（）的情況。
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長期服用鐵劑可能導致（）造成鐵中毒。
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維生素C、維生素E、類胡蘿卜素及硒均屬于非酶抗氧化劑。
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在生理條件下，人體內(nèi)的活性氧與自由基含量通常處于一種低水平的靜態(tài)平衡狀態(tài)。
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