名詞解釋發(fā)酵工程fermentation engineering

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1.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)微生物及發(fā)酵工程的說(shuō)法中，正確的是（）

A. 分離單細(xì)胞蛋白時(shí)，通常采用萃取，離子交換等方法
B. 在測(cè)定大腸桿菌群體生長(zhǎng)規(guī)律時(shí)，應(yīng)注意隨時(shí)調(diào)整ph
C. 連續(xù)培養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)是有利于生物盡快將代謝產(chǎn)物釋放到培養(yǎng)基中
D. 將大腸桿菌從只用乳糖作碳源的培養(yǎng)基上轉(zhuǎn)移到只用葡萄糖做碳源的培養(yǎng)基上，其細(xì)胞內(nèi)半乳糖苷酶合成就會(huì)停止

2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于微生物代謝和調(diào)節(jié)的敘述中錯(cuò)誤的是（）

A. 微生物合成的激素屬于次級(jí)代謝產(chǎn)物，與自身代謝的調(diào)節(jié)基本無(wú)關(guān)
B. 組成酶的合成受基因的控制，而誘導(dǎo)酶的合成還要受環(huán)境的制約
C. 處于對(duì)數(shù)期的細(xì)菌代謝旺盛，而大量積累代謝產(chǎn)物是時(shí)期是穩(wěn)定期
D. 酶活性的調(diào)節(jié)機(jī)制是通過(guò)代謝產(chǎn)物致使酶的結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆變化來(lái)實(shí)現(xiàn)的

3.單項(xiàng)選擇題在發(fā)酵生產(chǎn)中，可根據(jù)微生物生物群體的生長(zhǎng)規(guī)律控制生產(chǎn)過(guò)程，在一定的時(shí)間內(nèi)，為提高次級(jí)代謝產(chǎn)物生產(chǎn)率，一般需要（）

A. 縮短穩(wěn)定期，延長(zhǎng)對(duì)數(shù)期
B. 延長(zhǎng)對(duì)數(shù)期和穩(wěn)定期
C. 縮短調(diào)整期，延長(zhǎng)穩(wěn)定期
D. 延長(zhǎng)調(diào)整期和衰亡期

4.單項(xiàng)選擇題掌握微生物群體的生長(zhǎng)規(guī)律，目的是更好的研究和利用它們。下列有關(guān)描述中錯(cuò)誤的是（）

A. 生產(chǎn)上常常用對(duì)數(shù)期的細(xì)菌作為菌種
B. 在穩(wěn)定期適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于提高產(chǎn)量
C. 連續(xù)培養(yǎng)延長(zhǎng)了培養(yǎng)周期，從而提高產(chǎn)量
D. 調(diào)整期細(xì)菌的代謝活躍，體積增長(zhǎng)快

5.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵工程中，能夠通過(guò)多種途徑培養(yǎng)優(yōu)良品種。其中能定向培育優(yōu)良菌種的方法是（）

A. 人工誘變和基因工程
B. 人工誘變和細(xì)胞工程
C. 人工誘變和基因工程，細(xì)胞工程
D. 基因工程，細(xì)胞工程