單項(xiàng)選擇題關(guān)于乳化作用和乳化液，下面的闡述中正確的是（）。

A.對(duì)于指定的"油"和水，只能形成一種乳狀液
B.乳化液的類(lèi)型與"油"與水的相對(duì)數(shù)量密切相關(guān)
C.乳狀液是熱力學(xué)不穩(wěn)定系統(tǒng)
D.固體粉末作乳化劑時(shí)，若水對(duì)它的潤(rùn)濕能力強(qiáng)，則形成O/W型乳化液


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1.單項(xiàng)選擇題Donnan平衡可以基本上消除，其主要方法是（）。

A.降低小離子的濃度
B.降低大離子的濃度
C.在無(wú)大分子的溶液一側(cè)，加入過(guò)量中性鹽
D.升高溫度，降低粘度

2.單項(xiàng)選擇題Donnan平衡產(chǎn)生的本質(zhì)原因是（）。

A.溶劑分子比大離子小得多，能很快在膜兩邊均勻分布
B.溶液粘度大，大離子遷移速度快
C.小離子濃度大，影響大離子通過(guò)半透膜
D.大離子不能透過(guò)半透膜且因靜電作用使小離子在膜兩邊濃度不同

3.單項(xiàng)選擇題高分子溶液和普通小分子非電解質(zhì)溶液的主要區(qū)別是高分子溶液的（）。

A.滲透壓大
B.丁達(dá)爾效應(yīng)顯著
C.粘度大，不能透過(guò)半透膜
D.不能自動(dòng)溶解

5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于電泳現(xiàn)象的各種闡述中正確的是（）。

A.電泳和電解沒(méi)有本質(zhì)區(qū)別
B.外加電解質(zhì)對(duì)電泳的影響很小
C.膠粒的電泳速度與普通離子的電遷移速度差別很大
D.兩性電解質(zhì)的電泳速度與pH值無(wú)關(guān)