單項選擇題可通過加熱來避免的食物中毒為()
A、四季豆中毒
B、河豚毒素中毒
C、赤霉病麥中毒
D、葡萄球菌腸毒素中毒
E、苦井水中毒
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1.單項選擇題營養(yǎng)生理需要量是指()
A、維持人體正常生長發(fā)育所需要的量
B、維持人體正常體溫所需要的量
C、從事勞動所需要的量
D、維持基礎代謝所需要的量
E、維持人體正常生理功能所需的最低數(shù)量
2.單項選擇題以下引起食物中毒因素中可留后遺癥的是()
A、霉變甘蔗
B、四季豆
C、赤霉病麥
D、肉毒毒素
E、葡萄球菌腸毒素
3.單項選擇題一般來說，膳食營養(yǎng)供給量比營養(yǎng)生理需要量()
A、稍低
B、稍高
C、相等
D、低得多
E、高得多
4.單項選擇題食物中生物學價值最接近于100的蛋白質(zhì)是()
A、大豆蛋白質(zhì)
B、雞蛋蛋白質(zhì)
C、魚類蛋白質(zhì)
D、谷類蛋白質(zhì)
E、肉類蛋白質(zhì)
5.單項選擇題蛋白質(zhì)的生物學價值乘以消化率是()
A、PER
B、NPU
C、NPR
D、BV
E、NBI
最新試題
對于肥胖人群的體格狀況分析，重點關注的指標是（）
題型：單項選擇題
在肝功能檢測中，谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）主要存在于（）
題型：單項選擇題
膳食頻率法調(diào)查中，問卷中的食物種類應盡可能涵蓋所有可能的食物。
題型：判斷題
膳食調(diào)查中，如果調(diào)查對象故意隱瞞某些食物的攝入，不會影響調(diào)查結果的準確性。
題型：判斷題
膳食調(diào)查中，調(diào)查對象的選擇應隨機且具有代表性。
題型：判斷題
膳食調(diào)查結果顯示鋅攝入量正常，就可以排除鋅缺乏相關疾病。
題型：判斷題
谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）主要分布在（）
題型：單項選擇題
血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶的正常上限一般是（）
題型：單項選擇題
體格狀況評價中，若一個人的肌肉量較少，可能存在（）風險。
題型：單項選擇題
老年人膳食評價中，食物的質(zhì)地和消化性是重要的考慮因素。
題型：判斷題