A.環(huán)境因素
B.存放時(shí)間太長(zhǎng)
C.微生物作用
D.食品本身的組成和性質(zhì)
E.食物的生熟程度
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A.感官
B.物理
C.化學(xué)
D.微生物
E.形態(tài)
A.硒
B.維生素B1
C.β-胡蘿卜素
D.半胱氨酸
E.維生素C
A.鈣
B.磷
C.鐵
D.鋅
E.銅
A.構(gòu)成身體組織的成分
B.構(gòu)成酶和激素等重要生物活性物質(zhì)
C.形成抗體
D.供給能量
E.防止產(chǎn)生酮體
A.精白米面中添加B族維生素
B.飲料中添加必需氨基酸
C.面包中添加賴(lài)氨酸
D.牛奶中添加維生素B2
E.淀粉中添加鐵
最新試題
谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）主要分布在（）
混合膳食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于單一食物，所以在膳食評(píng)價(jià)中不需要考慮單一食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
對(duì)于青少年的體格狀況分析，重點(diǎn)關(guān)注的指標(biāo)是（）
膳食調(diào)查中，如果調(diào)查對(duì)象故意隱瞞某些食物的攝入，不會(huì)影響調(diào)查結(jié)果的準(zhǔn)確性。
體格狀況評(píng)價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)可以反映身體的力量水平（）
如果一個(gè)人的體格狀況良好，但經(jīng)常感到疲勞，可能是（）
記賬法對(duì)于家庭或集體單位的膳食調(diào)查較為適用。
體格狀況評(píng)價(jià)中，若一個(gè)人的心肺功能較差，可能表現(xiàn)為（）
孕婦膳食評(píng)價(jià)時(shí)，只關(guān)注孕期的營(yíng)養(yǎng)需求增加量即可。
膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)只針對(duì)個(gè)體進(jìn)行，不需要考慮家庭或社區(qū)層面。