單項選擇題在寡糖中，糖的聚合度為（）。

A.2～20
B.2～8
C.3～9
D.2～10
E.3～15


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1.單項選擇題淀粉所屬下列哪種糖類（）。

A.多糖
B.雙糖
C.還原糖
D.單糖
E.半乳糖

2.單項選擇題在碘量法中，淀粉是專屬指示劑，當溶液呈藍色時，為（）。

A.I-與淀粉生成物的顏色
B.碘的顏色
C.游離碘與淀粉生成物的顏色
D.I-的顏色
E.淀粉的顏色

3.單項選擇題EDTA同陽離子結合生成下列哪種物質（）。

A.非化學計量的化合物
B.螯合物
C.離子交換劑
D.聚合物
E.水合物

4.單項選擇題決定原子吸收光譜法靈敏度的主要因素是（）。

A.灰化溫度
B.原子化效率
C.原子化時間
D.原子化溫度
E.灰化時間

5.單項選擇題以下哪項符合光的吸收定律的分光光度計的條件（）。

A.10%濃度的溶液
B.較濃的溶液
C.各種濃度溶液
D.較稀的溶液
E.5%～10%濃度溶液