單項(xiàng)選擇題在ɑ-淀粉酶中加入鈣離子，其主要作用的是（）.

A.保持酶的結(jié)構(gòu)
B.使酶具有最大的穩(wěn)定性
C.使酶具有最高的活性
D.以上ABC


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1.多項(xiàng)選擇題W/O型，HLB值（），O/W型，HLB值（）。

Ａ.2－6
Ｂ.8－10
Ｃ.12－14
Ｄ.16－18

2.單項(xiàng)選擇題對(duì)于碳?xì)滏湹挠H油基（）易生物分解。

Ａ.支鏈型
Ｂ.直鏈型
Ｃ.異構(gòu)體
Ｄ.芳香基

3.單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)不屬于潤(rùn)濕的作用（）。

A.沾濕
B.浸濕
C.鋪展
D.增溶

4.單項(xiàng)選擇題那一個(gè)不是影響增溶作用的因素（）。

A.電解質(zhì)
B.增溶劑
C.被增溶物
D.壓力

5.單項(xiàng)選擇題（）是潤(rùn)濕的最高標(biāo)準(zhǔn)。

A.鋪展
B.沾濕
C.浸濕
D.完全潤(rùn)濕