單項選擇題香蘭素的分離精制工藝流程正確的是（）。

A、反應→縮合→萃取→水洗→結晶→重結晶→產品
B、反應→萃取→縮合→水洗→結晶→重結晶→產品
C、反應→縮合→水洗→結晶→重結晶→萃取→產品
D、反應→縮合→結晶→重結晶→萃取→水洗→產品


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1.單項選擇題（）是利用天然香料中不同組分凝固點的差異。

A.凍析法
B.分餾法
C.重結晶法
D.吸收法

2.單項選擇題一劑香精配方中的香料不包括（）。

A.主香料
B.修飾劑
C.調和劑
D.混合劑

3.單項選擇題下列哪一項不是按合成香料的分子中特征官能團分類的（）。

A.酮類
B.醛類
C.醚類
D.麝香類

4.單項選擇題植物型天然香料已約有1500種，也被商品化的大約有（）種。

A.幾種
B.幾十種
C.幾百種
D.一千多種