單項(xiàng)選擇題紅薯脯制作過程中，將切好的薯?xiàng)l放入0.1%-0.2%的檸檬酸溶液中，其目的是（）。
A.硬化
B.軟化
C.護(hù)色
D.殺菌
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1.單項(xiàng)選擇題（）是制作透明果汁特有的工序。
A.澄清
B.過濾
C.均質(zhì)
D.脫氣
2.單項(xiàng)選擇題環(huán)境溫度低于蔬菜細(xì)胞液的冰點(diǎn)溫度而使蔬萊細(xì)胞組織內(nèi)結(jié)冰的現(xiàn)象稱為（）。
A.傷害
B.凍害
C.冷害
D.腐爛
3.單項(xiàng)選擇題對(duì)貯藏果實(shí)影響最大、數(shù)量最多的是（）。
A.細(xì)菌
B.真菌
C.病毒
D.原生動(dòng)物
4.單項(xiàng)選擇題葡萄采前噴灑萘乙酸和赤霉素，可以（）
A.防止掉粒
B.促進(jìn)成熟
C.防止腐爛
D.防皺皮
5.單項(xiàng)選擇題下列果品可用凍藏法貯藏的是（）
A.葡萄
B.柿子
C.蘋果
D.板栗
最新試題
咀嚼式口器造成的危害包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于安全有效使用化學(xué)藥劑的措施包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
農(nóng)田雜草可以為多種病蟲的中間寄主和越冬場(chǎng)所，利用病原物繁殖與侵染。
題型：判斷題
玉米制種利用了親本自交不親和性。
題型：判斷題
以下害蟲屬于吸收式害蟲的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
誘變育種的主要特點(diǎn)包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
品種混雜不會(huì)降低品種純度。
題型：判斷題
因品種混雜或基因分離導(dǎo)致的生長異常情況不屬于植物病害。
題型：判斷題
植物檢疫主要針對(duì)局部發(fā)生的、可認(rèn)為傳播的，且具有嚴(yán)重危險(xiǎn)性的有害生物實(shí)施。
題型：判斷題
雜草的生物學(xué)特性包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題