發(fā)酵產(chǎn)品質(zhì)量決定于生產(chǎn)設(shè)備，與生產(chǎn)菌種及發(fā)酵工藝無關(guān)。

因為染色體上整合有溫和噬菌體的基因組，所以溶原菌都屬于溫和噬菌體。

氧對厭氧微生物都會使其產(chǎn)生有毒害作用的代謝產(chǎn)物，而對好氧微生物卻不然。

發(fā)酵的逐級放大就是指發(fā)酵設(shè)備規(guī)模的放大。

光能自養(yǎng)微生物進(jìn)行光合作用均能產(chǎn)生氧氣。

對數(shù)生長期細(xì)菌的個體往往比延遲期、穩(wěn)定期和衰亡期的細(xì)胞個體大。

分解代謝是一種產(chǎn)能代謝。

噬菌體的形態(tài)并不都是復(fù)合對稱的，也有桿狀或絲狀的。

自養(yǎng)型微生物并非絕對不能利用有機物進(jìn)行生長；但異養(yǎng)型微生物只能利用有機物。

合成代謝是一種產(chǎn)能代謝。