單項(xiàng)選擇題為了準(zhǔn)確的維持和控制稀釋速度,必須測(cè)定和控制培養(yǎng)系統(tǒng)的()
A、體積
B、溫度
C、壓力
D、PH
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1.單項(xiàng)選擇題和分批培養(yǎng)相比,連續(xù)培養(yǎng)避免了()
A、生長(zhǎng)期
B、延遲期
C、初始期
D、死亡期
2.單項(xiàng)選擇題與連續(xù)培養(yǎng)相比,補(bǔ)料分批培養(yǎng)()
A、更嚴(yán)格
B、菌種容易老化、變異
C、不利于分離
D、最終產(chǎn)物濃度高
3.單項(xiàng)選擇題在反應(yīng)中過(guò)量加入營(yíng)養(yǎng)物時(shí),代謝產(chǎn)量(),缺乏營(yíng)養(yǎng)物時(shí),代謝產(chǎn)物()。
A、增多,減少
B、減少,減少
C、增多,增多
D、減少,增多
4.單項(xiàng)選擇題在種子制備過(guò)程中()會(huì)影響微生物對(duì)氧的吸收、染菌等
A、PH值
B、泡沫
C、通氣
D、溫度
5.單項(xiàng)選擇題解釋“消毒”定義錯(cuò)誤的是()
A、去除感染
B、殺死病原微生物
C、使失去繁殖能力
D、化學(xué)因素處理
最新試題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型:判斷題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過(guò)1℃,做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過(guò)程校正記錄,做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后,在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
題型:判斷題
制水、過(guò)濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí),應(yīng)檢查()。
題型:多項(xiàng)選擇題
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。
題型:多項(xiàng)選擇題
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
題型:判斷題