單項(xiàng)選擇題為了確??諝獾倪B續(xù)恒定供應(yīng),建議實(shí)驗(yàn)室中準(zhǔn)備幾個(gè)空氣壓縮機(jī)()
A、1
B、2
C、3
D、4
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)發(fā)酵產(chǎn)品屬于連續(xù)發(fā)酵方式()
A、紅霉素
B、丙酮丁醇
C、VC
D、VB12
2.單項(xiàng)選擇題目前工業(yè)上青霉素發(fā)酵采用的方法是()
A、分批式發(fā)酵
B、流加式發(fā)酵
C、半連續(xù)式發(fā)酵
D、連續(xù)式發(fā)酵
3.單項(xiàng)選擇題一個(gè)確定的發(fā)酵過程一般包括幾個(gè)部分()
A、5
B、6
C、7
D、8
4.單項(xiàng)選擇題第一個(gè)真正意義上的無菌發(fā)酵丙酮-丁醇發(fā)酵技術(shù)是由()建立的
A、cagniard
B、schwann
C、kuting
D、weizmann
5.單項(xiàng)選擇題真正的第一次大規(guī)模釀酒是從哪個(gè)世紀(jì)開始的()
A、16世紀(jì)
B、17世紀(jì)
C、18世紀(jì)
D、19世紀(jì)
最新試題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型:判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。
題型:多項(xiàng)選擇題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型:判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型:判斷題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí),當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
題型:判斷題
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
題型:判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
題型:判斷題