多項(xiàng)選擇題（）是菜肴造型的規(guī)律之一。

A.抽象造型
B.固定造型
C.寫實(shí)造型
D.重復(fù)造型


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1.單項(xiàng)選擇題只有對烹調(diào)原料進(jìn)行正確選擇，才可以使菜肴達(dá)到（）。

A.形態(tài)美
B.質(zhì)地美
C.色澤美
D.口味美

2.單項(xiàng)選擇題（）是烹飪原料美的內(nèi)容之一。

A.藝術(shù)美
B.質(zhì)地美
C.技術(shù)美
D.意趣美

3.單項(xiàng)選擇題菜肴的（）對人的視覺沖擊力最大，所引起的感覺也最強(qiáng)烈。

A.形態(tài)
B.色彩
C.盛器
D.數(shù)量

4.單項(xiàng)選擇題服務(wù)人員的（）會影響消費(fèi)者的飲食心理。

A.語言
B.年齡
C.性別
D.高度

5.單項(xiàng)選擇題人的飲食經(jīng)驗(yàn)積累，在（）就會形成對飲食的一些特定要求。

A.視覺上
B.心理上
C.聽覺上
D.嗅覺上