單項選擇題某新食物資源樣品，需進行蛋白質營養(yǎng)價值評定。需計算消化率，則不需測定（）。
A.糞氮
B.食物氮
C.食物攝取量
D.糞代謝氮
E.尿內源氮
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1.單項選擇題某新食物資源樣品，需進行蛋白質營養(yǎng)價值評定。若需了解該蛋白質對生長發(fā)育的影響，所選的實驗方法應為（）。
A.生物學價值
B.凈利用率
C.功效比值
D.氨基酸評分
E.消化率
2.單項選擇題某新食物資源樣品，需進行蛋白質營養(yǎng)價值評定。了解蛋白質含量首先要進行檢驗的是（）。
A.含氮量
B.消化率
C.氨基酸構成
D.纖維素含量
E.非蛋白氮含量
3.單項選擇題下列疾病不是由于營養(yǎng)過剩引起的是（）。
A.糖尿病
B.痛風
C.肥胖
D.高膽固醇血癥
E.佝僂病
4.單項選擇題遲緩型便秘不應選擇下列哪種食品（）。
A.大豆及其制品
B.粗糧
C.酵母
D.洋蔥
E.白酒
5.單項選擇題短腸綜合征患者的主要并發(fā)癥不包括（）。
A.低體重
B.腹瀉
C.脫水
D.低鉀血癥
E.低血糖