單項選擇題關(guān)于沙門菌屬表述不正確的是（）。
A.中毒多發(fā)在夏秋季
B.最適生長溫度為15～20℃
C.以感染型食物中毒為主
D.革蘭陰性菌
E.不耐高溫
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1.單項選擇題下列哪種污染物可抑制膽堿酯酶（）。
A.有機氯
B.黃曲霉毒素
C.擬除蟲菊酯類
D.氨基甲酸酯類
E.單端孢霉烯族化合物
2.單項選擇題下列哪種物質(zhì)是赤霉病麥中毒的病原物質(zhì)（）。
A.展青霉素
B.黃曲霉毒素
C.單端孢霉烯族化合物
D.3-硝基丙酸
E.伏馬菌素
3.單項選擇題最可能含N-亞硝基化合物的食品是（）。
A.剩米飯
B.豆制品
C.冷凍食品
D.炸油條
E.腌肉
4.單項選擇題8月某日，某單位聚餐后有80%聚餐者先后因腹痛、腹瀉就診。大部分患者有上腹和臍周陣發(fā)性絞痛，繼而腹瀉，5次/d～20次/d，糞便呈洗肉水樣血水便。調(diào)查發(fā)現(xiàn)聚餐的主要食物為是鹽水蝦及近海貝類等。引起該食物中毒的病原菌可能是（）。
A.沙門氏菌屬
B.副溶血性弧菌
C.肉毒梭菌
D.葡萄球菌
E.變形桿菌屬
5.單項選擇題食物中毒調(diào)查時一般詢問進餐者什么時間范圍內(nèi)的食譜（）。
A.6h
B.12h
C.24h
D.48h
E.72h