單項選擇題（）是引起食品腐敗的主要原因。（）。

A.水分
B.微生物
C.氧
D.紫外線
E.二氧化碳


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1.單項選擇題對肉毒毒素中毒的患者（）。

A.應盡早使用多價抗毒血清
B.應盡早使用抗生素
C.積極治療腹痛、腹瀉
D.糾正電解質(zhì)平衡的紊亂
E.可使用硫代硫酸鈉

2.單項選擇題下列哪類人群對有毒金屬鉛最敏感（）。

A.男性
B.老人
C.兒童
D.孕婦
E.女性

3.單項選擇題下列不屬于單端孢霉烯族類化合物較強的毒性作用的是（）。

A.細胞毒性
B.免疫抑制作用
C.致畸作用
D.致癌作用
E.抑制膽堿酯酶活性

4.單項選擇題200噸花生油被黃曲霉毒素污染，急需去毒，首選措施為（）。

A.兌入其他油
B.白陶土吸咐
C.加堿去毒
D.紫外線照射
E.加酸

5.單項選擇題下列哪種細菌易引起銀耳變質(zhì)中毒（）。

A.沙門菌
B.椰毒假單胞菌
C.副溶血性弧菌
D.葡萄球菌
E.大腸桿菌