單項(xiàng)選擇題菌落總數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，所得多少檢樣中所含菌落的總數(shù)？（）

A.1ml
B.5ml
C.10ml
D.50ml
E.1L


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1.單項(xiàng)選擇題進(jìn)行食品大腸菌乳糖發(fā)酵試驗(yàn)時，待檢樣品接種量在1ml以上者，用（）。

A.雙料乳糖膽鹽發(fā)酵管
B.單料乳糖膽鹽發(fā)酵管
C.單料乳糖發(fā)酵管
D.雙料乳糖發(fā)酵管
E.乳糖膽鹽發(fā)酵管

3.單項(xiàng)選擇題檢驗(yàn)食品的菌落總數(shù)時，傾注時營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基的溫度應(yīng)該控制在（）。

A.（25±1）℃
B.（36±1）℃
C.（46±1）℃
D.（50±1）℃
E.（60±1）℃

4.單項(xiàng)選擇題紫外分光光度計應(yīng)選用哪種比色皿？（）

A.石英比色皿
B.玻璃比色皿
C.陶瓷比色皿
D.塑料比色皿
E.金屬比色皿

5.單項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生微生物大腸菌群的檢驗(yàn)步驟為（）。

A.檢樣稀釋、蔗糖發(fā)酵試驗(yàn)、分離培養(yǎng)、證實(shí)試驗(yàn)和報告
B.檢樣稀釋、蔗糖發(fā)酵試驗(yàn)、證實(shí)試驗(yàn)和報告
C.檢樣稀釋、乳糖發(fā)酵試驗(yàn)、分離培養(yǎng)、證實(shí)試驗(yàn)和報告
D.檢樣稱重、乳糖發(fā)酵試驗(yàn)、分離培養(yǎng)、證實(shí)試驗(yàn)和報告
E.檢樣稱重、蔗糖發(fā)酵試驗(yàn)、分離培養(yǎng)、證實(shí)試驗(yàn)和報告