單項選擇題關于畜禽肉脂肪含量的描述，不正確的是（）。
A.豬瘦肉中的高于羊瘦肉
B.豬瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉
C.兔肉的脂肪含量也較低
D.鴨和鵝的脂肪含量最低
E.牛肉的脂肪含量較低，蛋白含量高
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題下列與蛋的微量營養(yǎng)成分含量無關的因素是（）。
A.品種
B.季節(jié)
C.飼料
D.禽類的存活率
E.產(chǎn)地
2.單項選擇題具有預防齲齒發(fā)生的營養(yǎng)素是（）。
A.氟
B.磷
C.鐵
D.銅
E.鋅
3.單項選擇題谷類蛋白質(zhì)的組成不包括（）。
A.谷蛋白
B.白蛋白
C.球蛋白
D.酪蛋白
E.醇溶蛋白
4.單項選擇題大豆中具有降脂作用的物質(zhì)是（）。
A.植物紅細胞血凝素
B.黃酮類
C.大豆蛋白
D.脂肪氧化酶
E.酚糖苷
5.單項選擇題下列哪項因素最能影響蛋營養(yǎng)價值（）。
A.蛋殼顏色
B.品種
C.食用部分
D.產(chǎn)地
E.煮蒸的烹調(diào)方法