單項選擇題下列哪種食物富含最理想的天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（）。
A.魚肉
B.牛奶
C.豬肉
D.牛肉
E.雞蛋
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1.單項選擇題動物肌肉內(nèi)碳水化合物的存在形式是（）。
A.半乳糖
B.乳糖
C.葡萄糖
D.糖原
E.果糖
2.單項選擇題下列哪項不能提高鈣吸收的營養(yǎng)素（）。
A.維生素D
B.乳糖
C.膳食纖維
D.蛋白質(zhì)
E.氨基酸
3.單項選擇題下列哪種物質(zhì)是魚湯冷卻后形成凝膠的主要成分（）。
A.膠原和黏蛋白
B.短鏈脂肪酸
C.碳水化合物
D.長鏈脂肪酸
E.礦物質(zhì)
4.單項選擇題大豆豆皮中（）含量最高。
A.大豆油脂
B.淀粉
C.食物纖維
D.維生素C
E.鉀
5.單項選擇題含抗胰蛋白酶因子的是（）。
A.大豆
B.大米
C.菠菜
D.小麥
E.玉米
最新試題
在結(jié)腸由細(xì)菌分解膳食纖維可產(chǎn)生（）。
題型：單項選擇題
橄欖油中的脂肪酸主要為（）。
題型：單項選擇題
表示食物蛋白質(zhì)的供給量高于能量供給量的是（）。
題型：單項選擇題
人乳中主要的蛋白質(zhì)是（）。
題型：單項選擇題
氨基酸評分是（）。
題型：單項選擇題
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B2和鈣、鐵等無機(jī)鹽和微量元素（）。
題型：單項選擇題
谷類含脂肪、蛋白質(zhì)和B族維生素豐富的部分是（）。
題型：單項選擇題
生物價是（）。
題型：單項選擇題
畜禽魚肉類相對其他食物含較多的是（）。
題型：單項選擇題
主要存在于奶制品的雙糖為（）。
題型：單項選擇題