營養(yǎng)監(jiān)測除了監(jiān)測地區(qū)社會經(jīng)濟(jì)、醫(yī)療保健方面的資料和指標(biāo)，尚需監(jiān)測的資料和指標(biāo)是（）。

一份糧食交換份提供的能量是多少千卡（）。

借助生化、生理學(xué)等實(shí)驗(yàn)室手段，發(fā)現(xiàn)人體臨床營養(yǎng)不足癥、營養(yǎng)儲備水平低下或過營養(yǎng)狀況，以便盡早掌握營養(yǎng)失調(diào)征兆和變化動態(tài)，及時采取必要的預(yù)防措施，這屬于（）。

（）添加可咀嚼食物，以促進(jìn)乳牙萌出。

人口狀況、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況、居民支付能力和食物產(chǎn)儲運(yùn)銷4個方面資料屬于上述哪種資料（）。

一份烹調(diào)油交換份是多少克（）。

一份糧食交換份是多少克（）。

稱量法、查賬法、24小時回顧法和化學(xué)分析法都屬于（）。

一份肉蛋類交換份是多少克（）。

寒帶人群補(bǔ)充維生素C等的目的是（）。