單項(xiàng)選擇題以下對(duì)食物熱效應(yīng)的解釋?zhuān)徽_的敘述是（）。

A.過(guò)去稱(chēng)食物特殊動(dòng)力作用
B.因攝食而引起的能量額外消耗
C.這種額外能量消耗，伴有體溫升高
D.這種額外能量消耗，與攝食無(wú)關(guān)
E.蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)最高


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1.單項(xiàng)選擇題儲(chǔ)留氮是指（）。

A.儲(chǔ)留氮=食物氮-糞氮
B.儲(chǔ)留氮=食物氮-尿氮
C.儲(chǔ)留氮=食物氮-（尿氮-糞氮）
D.儲(chǔ)留氮=消化率×生物價(jià)
E.儲(chǔ)留氮=吸收氮-（尿氮-尿內(nèi)源性氮）

2.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)生物價(jià)的計(jì)算公式是（）。

A.生物價(jià)=吸收氮×100%
B.生物價(jià)=食物氮-（糞氮-糞代謝氮）
C.生物價(jià)=吸收氮-（尿氮-尿內(nèi)源性氮）
D.生物價(jià)=食物氮-尿氮-糞氮
E.生物價(jià)=儲(chǔ)留氮÷吸收氮×100

3.單項(xiàng)選擇題人體必需微量元素中含量最多的是（）。

A.碘
B.鋅
C.銅
D.鈣
E.鐵

4.單項(xiàng)選擇題反映機(jī)體錳的營(yíng)養(yǎng)狀況的指標(biāo)是（）。

A.血錳濃度
B.尿錳濃度
C.發(fā)錳含量
D.以上全是
E.以上全不是

5.單項(xiàng)選擇題維生素D缺乏時(shí)出現(xiàn)的癥狀不包括（）。

A.佝僂病
B.骨質(zhì)軟化癥
C.骨質(zhì)疏松癥
D.腎結(jié)石
E.手足痙攣癥