單項(xiàng)選擇題影響維生素A吸收的因素不包括（）。

A.膽汁
B.維生素E
C.卵磷脂
D.服用礦物油
E.服用礦物質(zhì)


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1.單項(xiàng)選擇題有些人煮稀飯為了增加粘稠性而加堿，這種烹調(diào)方式損失最多的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
E.礦物質(zhì)

2.單項(xiàng)選擇題核黃素的輔酶活性形式包括（）。

A.煙酰胺
B.FAD
C.NAD
D.CoA
E.TPP

3.單項(xiàng)選擇題下列哪種物質(zhì)在紫外線照射下可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D2（）。

A.脫氫膽固醇
B.β-谷固醇
C.麥角固醇
D.膽固醇
E.膽酸

4.單項(xiàng)選擇題角膜邊緣充血可能是缺乏（）。

A.維生素B
B.脂肪
C.維生素A
D.糖類
E.蛋白質(zhì)

5.單項(xiàng)選擇題維生素E的主要食物來(lái)源是（）。

A.植物油
B.魚(yú)類
C.蔬菜
D.肉類
E.水果