單項(xiàng)選擇題下列食品含鈣量豐富而且吸收率也高的是（）。

A.牛奶
B.雞肝
C.雞蛋
D.動(dòng)物血
E.豆類(lèi)


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)指標(biāo)可較好地反映人體鉻的狀況（）。

A.尿鉻
B.血鉻
C.發(fā)鉻
D.A+C
E.A+B+C

2.單項(xiàng)選擇題高鈣飲食能對(duì)（）的生物利用率無(wú)影響。

A.鐵
B.鋅
C.磷
D.鎂
E.碘

3.單項(xiàng)選擇題下列哪種膳食成分對(duì)非血紅素鐵的吸收有促進(jìn)作用（）。

A.大豆蛋白
B.植酸鹽
C.鈣
D.多酚類(lèi)物質(zhì)
E.肉類(lèi)

4.單項(xiàng)選擇題下述紅細(xì)胞的變化中，由缺鐵引起的是（）。

A.紅細(xì)胞游離原卟啉升高
B.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力系數(shù)升高
C.血細(xì)胞比容升高
D.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力系數(shù)降低
E.紅細(xì)胞游離原卟啉降低