單項選擇題在耐力運動中，主要的供能物質是（）。

A.蛋白質
B.脂肪
C.碳水化合物
D.礦物質
E.維生素


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1.單項選擇題混合性食物的熱效應是基礎代謝的（）。

A.16％
B.30％
C.25％
D.10％
E.5％

3.單項選擇題腦組織所消耗的能量來自于（）。

A.糖類
B.脂肪
C.蛋白質
D.腺苷三磷酸
E.磷酸肌酸

4.單項選擇題RNI是以下列哪項為基礎制定的（）。

A.AI
B.UL
C.RAI
D.EAR
E.BMR

5.單項選擇題下列哪種食物特殊動力作用最強（）。

A.蛋白質與脂肪混合
B.碳水化合物
C.蛋白質
D.脂肪
E.脂肪與碳水化合物混合

6.單項選擇題1g脂肪體內完全燃燒產生的能量為（）

A.16.7kJ
B.36.7kJ
C.29.3kJ
D.23.6kJ
E.28.5kJ

7.單項選擇題紅細胞所需要的能量來自于（）。

A.糖類
B.脂肪
C.蛋白質
D.腺苷三磷酸
E.磷酸肌酸

8.單項選擇題每克糖類可提供能量（）。

A.1.67kJ（0.4kcal）
B.16.74kJ（4.0kcal）
C.37.66kJ（9.0kcal）
D.167.36kJ（40kcal）
E.376.56kJ（90kcal）

9.單項選擇題一般混合膳食中碳水化合物的吸收率為（）。

A.97%
B.90%
C.95%
D.92%
E.98%

10.單項選擇題1g碳水化合物體內徹底燃燒產生的能量為（）。

A.23.6kJ
B.16.7kJ
C.29.3kJ
D.36.7kJ
E.28.5kJ