單項(xiàng)選擇題成年男子，輕勞動(dòng)，膳食脂肪適宜攝入量為（）。

A.占總能量的40%～50%
B.占總能量的10%～20%
C.占總能量的30%～40%
D.占總能量的20%～30%
E.占總能量的50%～60%


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1.單項(xiàng)選擇題躁、精力不易集中并容易出現(xiàn)疲勞。有高血壓家族史，臨床檢查發(fā)現(xiàn)：收縮壓185mmHg，舒張壓110mmHg，血清總膽固醇5.2mmol/L，而甘油三酯1.60mmol/L。飲食治療（）。

A.限制膽固醇、限制膳食纖維
B.嚴(yán)格限制總能量攝入
C.限制總能量、限制不飽和脂肪酸
D.限制脂肪、限制鹽、補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)
E.限制總能量、限制蛋白質(zhì)

2.單項(xiàng)選擇題逆向轉(zhuǎn)運(yùn)膽固醇的是（）。

A.乳糜微粒
B.極低密度脂蛋白
C.低密度脂蛋白
D.中密度脂蛋白
E.高密度脂蛋白

3.單項(xiàng)選擇題中鏈脂肪酸的碳鏈含碳數(shù)為（）。

A.6碳以下
B.10碳以下
C.8～12碳
D.14～24碳
E.26～30碳

4.單項(xiàng)選擇題油酸是（）。

A.短鏈脂肪酸
B.中鏈脂肪酸
C.單不飽和脂肪酸
D.多不飽和脂肪酸
E.飽和脂肪酸

5.單項(xiàng)選擇題含亞麻酸較多的食物是（）。

A.玉米油
B.豆油
C.花生
D.深海魚(yú)
E.動(dòng)物腦

6.單項(xiàng)選擇題含膽固醇較多的食物是（）。

A.玉米油
B.豆油
C.花生
D.深海魚(yú)
E.動(dòng)物腦

7.單項(xiàng)選擇題正常情況下，營(yíng)養(yǎng)心肌細(xì)胞的主要物質(zhì)是（）。

A.膽固醇
B.三酰甘油
C.游離脂肪酸
D.中鏈脂肪酸
E.單不飽和脂肪酸

8.單項(xiàng)選擇題屬于單不飽和脂肪酸的是（）。

A.亞油酸
B.γ-亞麻酸
C.油酸
D.EPA
E.DHA

9.單項(xiàng)選擇題氨基酸脫氨基后能生成（）。

A.乳酸
B.CO2和HO2
C.α-酮酸
D.乙酰CoA
E.丙酮酸

10.單項(xiàng)選擇題屬于類脂的是（）。

A.油酸
B.磷脂
C.α-亞麻酸
D.γ-亞麻酸
E.棕櫚酸